天日干しも終わっていよいよ精米です。山のツバルの田んぼの中では2番目に良く実った部分を精米してみます。本当は籾殻もヌカも活用したいので、それらを戻してくれる精米所が良いのですが、なかなか、気の利いた精米所がありません。今日も幾つかあたってみましたが、結局、近所のコイン精米所で精米することにしました。32kgの籾を精米すると400円かかります。

投入口に苦労してより分けた籾をドーンと投入して精米開始。

程なくして真っ白いお米が流れ出してきます。精米すると籾殻がはずれるのでかさも少なくなるし重量も減ります。今回は30kgの籾が21kgの白米になりました。

次からは、よりお米の栄養を食べられるように、玄米か5分付き程度の精米に留めるつもりです。

おー！なんか美味しそうだ〜

初めてだったので水の分量がちょっと足りなかったようですが、香りがあって甘みもあり、もっちりとした食感に大満足のお米ができました。人生初、自分たちで作ったお米です。妻と2人でかみしめながらいただきました。